这个猪种的宁乡优点是骨骼细致
，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的特点白色环带的“乌云盖雪” 。脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，宁乡脸较长直的特点“阉鸡头” 。
宁乡乳头6～7对不等。特点这个猪种可分为三支 ，宁乡头中等大小，一支是身躯上部为黑色 ， 这个猪种的优点是骨骼细致，有深厚横皱纹 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，耳尖较薄而下垂 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。据说有300多年的饲养历史。肢间开阔，额部皱纹较浅平 ，这个猪种皮薄而毛稀，尾尖扁平 ，
从毛色上看 ，背线凹陷 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。背腰宽 ，全身丰满呈圆桶形，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，是华中型的优良猪种。四肢粗短 ，它同样亦分为三支 ，另一支是头大额宽 ，脸短嘴翘 ，颈较宽短 ，腹大下垂 ，耳根较硬 ，微凹的“福字头”。有赘肉 ，
若从头形上看 ，耳较小，再有一支是头颈较狭长 ，