潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，传说煮成汤水饮用，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，可追溯到唐朝 。传说
凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞可追溯到唐朝 。传说饮后便不再口渴 。凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说故后被人广为栽种，并被列为全国名茶 。可见那时潮州已经大面积产茶 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，口渴难耐 ，