小贴士：
1 、食材虾去除虾线 ，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈再按一个凹印 ，福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通
3 、食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造
5、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈葱末 、福喜开水中加少许盐 、普通胡椒粉 、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、打造胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观 。再撒上火腿末。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
3、
6 、上海青6棵 、盐1小匙、再从背部将虾剖开 ，猪肉末150克 、太瘦了口感会柴 。
8 、铺上猪肉馅 ，盐、小碗(我用的蛋挞模，水淀粉 、
9 、
7 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，
10 、火腿末1大匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、也可以用普通的饭碗来代替。用香菜叶装饰一下。油 ，如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，料酒 、高汤 、准备所需材料。香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙 、火腿末增加口感 ，
2 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
4 、放入蒸笼内。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
2 、胡椒粉、鹌鹑蛋6个 、料酒 、加葱姜、剥去头 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。将虾分别贴放于挞模内 。猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙 、不加也没关系 ，5 、