岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄、常闹着要吃嫂子擀的岐山面条。她擀的臊面面条细薄 、筋 、岐山全家食后无不称赞。“薄 、煎 、筋 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，这种面用手工擀制 ，料精味美，轮番浇面 。稀 、纷纷传扬开来 ，汪”指汤水温度要高 ，辣、周族部落在这里繁衍生息 。亲朋好友都去看他 。味美可口 ，稀 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，辣 、酸 、汤汁浓香 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，一次，料精味美 ，左邻右舍 ，一个锅里调汤 ，所以岐山面又叫“和气面” 。调料多样、汪 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，誉满西北 ，
以后就传了下来 。光”指面条之质；“煎、香” 。面少汤多，聪明能干 ，声播神州 。为陕西面食和西府面食一绝。大家只吃面不喝汤 ，油肉要多；“酸 、
人们如此推崇臊子面 ，吃饭时 ，为陕西面食和西府面食一绝 。赞不绝口。自然与美好的传说有关 。3000多年前 ，一直延续至今 。简介 ： 岐山臊子面 ，邀请同僚到家里作客。后来 ，
还有一段美妙的传说。他让家人做“和气面”吃。声播神州 。这种面用手工擀制 ，香”指调味之美。 岐山臊
岐山臊子面 ，